“サツマイモ”

１１月６日（水）

皆様　こんにちは　　いきいき生活支援センターです

朝晩とめっきり寒くなり、布団から出れずにいる方も増えてきているのではないでしょうか。


冬がすぐそばまで近づいてきているようですね。


とは言っても、日中は暖かく過ごしやすい日が続いています。


まだまだ秋ですからね・・・

秋の味覚の一つ、「さつまいも」の紹介を・・・


さつまいもの<効果・効能>

主成分はでんぷんで、じっくり加熱すると一部が糖質に変わり甘みが増すそうです。
ビタミンＣやビタミンＢ１・食物繊維がたっぷり含まれているので、美肌効果はもとより、
感染症予防・便秘の改善と女性に嬉しい効果がたっぷりと含まれています。
太ってしまうイメージを持っていましたが、実は低カロリーだそうです。
他にもビタミンＥ・カリウム・カルシウム・マグネシウム・銅などのミネラルも
比較的多く含まれます。

さつまいもに含まれる酵素アミラーゼはゆっくりと熱を加えることで、働きが活発になり、
その結果、でんぷんが糖に変わって甘みが引き出されます。



旬の内に美味しいさつまいもを食べて、冬を乗りきれる身体つくりをしていきましょう。



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